［加拿大］山间野趣（四）: 美食超市

依山尼亚地点偏僻，周围附近没有什么商业设施。北温特沃斯区中心除了政府一幢火柴盒型的简单大楼外，还有一家教堂和一间便利店，邮局设于店内。最近的超市在离我们约１８公里的莫林高地（Morin Heights。）每次兜风完毕，我们总爱去那家叫IGA的超市转转。

超市里的食物大多来自当地，不光新鲜水灵，还充满了各式在美国很难见到的野味：红鹿（Red Deer）、大角鹿（Wapiti / Elk）、北美野牛（Bison）、野猪 (Wild Boar),还有马肉和兔肉，应有尽有。海鲜也毫不逊色，除常见的三文鱼（Salmon）和吞拿鱼外（Tuna），还有登结蟹（Dungeness Crab）、阿拉斯加大王蟹 (Alaska King Crab)、雪蟹 (Snow Crab)、龙虾 (Lobster) 和小龙虾（Cray Fish）等。水果部除了常见水果外，还有不少热带水果如火龙果、山竹、芒果、龙眼等。腌腊部的各式烟熏鱼和法式熏鸭腿（Confit de Canard）也是我的最爱。甜食部卖的黑巧克力奶油蛋糕甜而不腻，奶油味浓却不肥粘，吃来爽口入味，蛋糕上洒了一层厚厚的深褐色的巧克力粉，与蛋糕中的奶油层相映成趣，让人看了食欲大增，就连平时遵守纪律尽量不吃甜食的大白猫也抵不住诱惑。

超市令人印象最深刻的是它对资源回收作出的努力。超市内设有玻璃瓶和塑料罐回收服务。凡用过的净化水或矿泉水的塑料瓶都可以拿去超市以半价重新灌矿泉水。用完的啤酒瓶可以拿回超市退现金抵押款。当地政府也鼓励大家利用回收资源，政府收取垃圾的车辆拒绝接收空啤酒瓶，逼得懒惰用户将啤酒瓶送还超市。

© H. L. Glennie

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山间野趣（六）: 环境生态
山间野趣（七）: 乡野晚餐
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