美式农家乐（一）：游客

人间四月天是芳草青青嫩芽吐兰的时节，美国的乡村缓缓地随着解冻的大地苏醒，我们来到阿帕拉契亚(Apalachians)山脉中段的辛南朵阿(Shenandoah)山上踏青，就宿于路易斯堡乡栈。乡栈里共有１９个房间，其中三幢是独立房。乡栈的土地总面积是３２００公顷，其中包括三英里长的母牛草地河、一望无际的草地和玉米地和好几座布满森林的山。

在美国象这种真正的农家乡栈很少，大多数所谓的农家乐是摆摆样子哄哄游客的怀旧心的，一般是有钱人买下个大农场，造个豪华小酒店，派专人管理，虽说豪华奢侈，却少了质朴的天真和随意的野趣。可路易斯堡乡栈却是名副其实的农家乐，主人夫妇亲自掌管乡栈，兼做农活，我们餐厅里吃的蔬菜都是农场里长的，女主人掌勺，做出美味、清口、丰富但健康的家常菜，吃几天胃都不会提意见。


一清早窗外已是百鸟齐鸣，想睡懒觉也没商量。9:00一到，老板敲响了餐厅门口的大钟（象电影《地道战》里那种类型的钟），早餐正式开始。早餐内容很丰富，通常除了面包、咖啡、水果、乳酪、麦片外，还有鸡蛋、肉肠、热意粉、热玉米糕和甜胡桃饼等，每天换花样。

饱餐一顿就出门，爱动的人可以去山上的森林里远足。爱静的人可以去河边垂钓，一般抓个半打鱼没问题，但要按规定让鱼放生。爱享受的人可以开４０分钟车去美国著名的温泉酒店Homestead或Greenbrier让人伺候一番。喜欢历史文化的人可以开车去附近的历史小城参观美国几个前总统（杰佛逊、哈里森、麦迪生、威儿逊）的故居、美国南北战争时期的战场、几所著名的大学及很多名人故居。爱品酒的人可以开车去不远的几家酿酒庄品酒及参观制酒流程。爱看书或上网的人也可以留在乡栈里，拉上一把椅子，坐在风景如画的池塘边或露台上，自由自在。爱骑车的人可以取用栈里的单车在蜿蜒的山路上兜风。


我和老公则喜欢爬山、远足和看动物。山间林中风景多姿多彩，因山上的绿树在蓝天的折光下变蓝，山脉的这一段被命名为蓝岭山（Blue Ridge Mountains）。蓝色的山峦、白色的山涧急流与瀑布、粉红的山花、刚抽芽的嫩绿色青草和绿树、黄色的迎春花, 加上林中五彩缤纷的野草闲花和眼前转瞬即逝的各类小鸟，赤橙青蓝黄绿紫，令人驻足，不忍离去。


这一带的农户大多以养殖奶牛为主，少数也养马和驴。我喜欢看着牛儿在阳光下吃草的模样，她们那种悠闲自在也让我觉得满心和祥。蓝天、白云、绿草、黄花、各色奶牛构成一幅美好的田园风光，忍不住走近她们，举起相机，不料吓着牛儿们了，她们如临大敌般大声疾呼：“哞……”，四处奔跑，一秒钟内就列成一个整齐的纵队，飞快地向远处奔去，几个胆大的则压阵，死死盯着我看。真没想到看上去缓慢慵懒的牛也会有快动作的，而且还这么有组织纪律性。

附近还有州政府的养鱼场，和人工养殖不同，这个鱼场只是在山涧河道上装了铁丝闸，鱼儿们还是靠河吃河，只是必须在铁闸内生活和繁殖。鱼场向公众开放，不过告示上写着：“捕鱼用具，不得入内。”老公见了大笑：“鱼具一入内还了得？大家还用得着去别处钓鱼吗？”

玩到傍晚回栈，在农庄里漫步，随时可见小鹿宝宝满地跳跃。6:30一到，男主人的酒吧开门，客人门一拥而入，要上一杯酒，大家互相聊天。7:30一到，女主人叫开饭，大家排队依此取食。菜都是老板娘亲自烧的，一般有两道主菜，有时是鱼和肉，有时是鸡和火腿肉，另外还有炒素菜、新鲜沙律、玉米棒子、腌蔬菜、烤山芋、烤意粉卷等等。

 
晚餐后夜色降临，四处一片漆黑，天上的繁星特别晶莹闪亮，沿着草地漫步回房，可以闻到青草的芳香，感到脚上露珠的清凉。我们住在独立房里，可以在壁炉里燃起木柴烧火。万籁俱静的夜晚，窗外的虫鸣声和池塘里的青蛙叫与壁炉里噼噼啪啪柴火燃爆的声响伴我们进入梦乡：再见还是农家乐。©H.L.Glennie

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